餐廳廚房一直是廣大消費者所不能接觸的重地，但通過“明廚亮灶”，餐飲單位的廚房就可以讓廣大消費者進行了解，同時促使餐飲單位進行自律，保證供應(yīng)食品的質(zhì)量。